羊肉泡馍
工艺:泡口味:咸鲜味步骤:15步时间:<2小时
用料
面粉
300克
羊肉
500克
辅料
酵母粉:5克碱:0.5克油豆腐:350克白菜:200克粉丝:100克
调料
葱:5克姜:4片草果:1个肉蔻:1个花椒:10粒八角:2个料酒:5克食盐:5克香菜:5克胡椒粉:3克辣椒油:5克蒜头(甜):10克
步骤点击步骤进入厨房模式
1馍的正宗主料:雪花粉300克、酵母粉5g、羊肉碱0.5g、泡馍温水120克
羊肉汤的法配方主料:羊肉500g、羊肉汤、正宗豆腐泡350克、羊肉白菜心200克、泡馍粉丝100克
羊肉汤的法配方辅料:葱段5克、姜4片、正宗草果1个、羊肉肉蔻1个、泡馍花椒10粒、法配方八角2个、正宗料酒5克、羊肉盐5克
泡馍调料:香菜末5克、泡馍胡椒粉3克、辣椒油5克、糖醋蒜10克
羊肉浸泡后冲洗干净,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,将肉捞出用凉水洗干净
2 锅内加入清水将羊肉重新放入锅中,加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒和八角
3 倒点料酒去膻
4 大火烧开后,转中小火煮1个半小时左右
5 这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团,揉光滑后饧10分钟
6 做成圆饼放平底锅内烙熟
7 羊肉煮好后捞出切小块备用,调料捞出不用,取适量羊肉汤一同放入锅中
8 加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮
9 加入羊肉块和粉丝煮10分钟
10 加盐调味即可
11 将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗
12 再将烙好的馍掰成小块放进去
13 搅拌均匀,让馍充分浸入汤汁
14 撒上香菜末
15 在撒上胡椒粉、辣椒油,放上几粒糖醋蒜,一大碗有肉有菜的香喷喷的羊肉泡馍就可以开动了
文章内容仅供阅读,不构成投资建议,请谨慎对待。投资者据此操作,风险自担。
【哪里可以找到空调的数量?大部分都可以在这里查看】成为了网络上的热门话题,大家纷纷加入讨论,分享自己的见解和体验,让我们一起来了解具体是什么情况吧。想必很多同学家里都买了空调。空调是一个非常有用的东西
【煤气灶孔被堵住了怎么办?及时解决 消除危险】这个内容最近在各个论坛和社交平台上上都比较火爆,很多的小伙伴会去搜索,小编也特意去了解了下,下面就和大家一起来分享这些内容。我们的一日三餐离不开燃气灶,所
近期,【全自动洗衣机如何清洗最干净 一些细节需要注意】成为了网络上的热门搜索词,许多网友都在关注与之相关的内容。小编也特意整理了一些资料,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。虽然全自动洗衣机需要定期清
热爱生活的人会积极利用互联网资源,不断学习关于【家用空气能热水器的优缺点 购买前你必须了解这些】的内容。这些知识不仅可以提高我们的生活品质,还能帮助我们应对各种生活难题,让我们的生活更加多姿多彩!现在