香脆小米锅巴的香脆小米做法步骤
香脆小米锅巴的做法步骤:1
1小米提前用水泡发2小时
香脆小米锅巴的做法步骤:2
2碗中加入适量的水,放入电蒸锅中,锅巴蒸40分钟。做好
香脆小米锅巴的吃又做法步骤:3
3蒸好的小米饭,晾至室温,简单加入调味品、香脆小米鸡蛋、锅巴糯米粉搅拌均匀。做好
香脆小米锅巴的吃又做法步骤:4
4取出一份约100克的小米饭团,砧板铺上保鲜膜抹油,简单放入小米饭团,香脆小米压扁,锅巴然后再放上一层保鲜膜。做好
香脆小米锅巴的吃又做法步骤:5
5利用擀面杖擀成薄饼,用塑料刀切成2厘米的简单小方片。
香脆小米锅巴的做法步骤:6
6利用擀面杖擀成薄饼,用塑料刀切成2厘米的小方片。
香脆小米锅巴的做法步骤:7
7锅中加油,将小米锅巴煎炸至金**,即可出锅。
香脆小米锅巴的做法步骤:8
8出锅
小米锅巴
用料 ?
小米 50克
普通面粉 100克
温水 适量
鸡蛋 一个
撒粉 个人喜好选吧
食用小苏打 2克
盐 2克
自制小米锅巴的做法 ?
准备最主要的小米50克放入碗中过水几遍,然后倒入干净的碗里再倒入水末过小米(一节手指那么高的水)泡一个小时
把泡好的小米水沥掉水留下小米,往小米里倒入面粉60克,一个鸡蛋后带上一次性手套揉一揉,看面团情况加入适量的清水,揉成面团后,桌上多撒点面粉然后把面团擀薄,越薄炸出来越脆哦!
油温到七成热时,放入切好的锅巴面片炸制两面微黄后捞出沥干油,锅巴放了基本上凉了就撒粉就可以吃啦!
小贴士
1、油温到了七成转中火炸锅巴
祝大家做成功,记得做了来分享啊
2、面团如果揉出来粘手的话可适量加点面粉揉
3、擀面杖用力擀到不能再擀薄的薄度,炸出来才脆
用料 ?
小米 300g
面粉 300g
十三香 适量
盐 适量
鸡蛋 一个
芝麻 适量
孜然 适量
辣椒面 适量
小米锅巴(小时候的味道)的做法 ?
小米加水,放微波炉加热三分钟。
盆中加入鸡蛋,十三香,面粉,盐,少许黄油,均匀搅拌,再加入芝麻,和成面团。
面团和成饺子面的硬度。
把面团擀成一元硬币的厚度,切块,菱形或方型。
第一次炸制,油温四五成,小火慢炸,再入锅复炸一次。炸好后,在盆中加入孜然和辣椒面,拌好就OK了,口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料,味道棒棒嗒~
小贴士
面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。
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