西红柿鸡蛋山药面线
食材:西红柿一个、西红线山药90g、柿鸡面粉35g、蛋山小青菜少许、药面鸡蛋一个、西红线香葱一根
步骤:
1、柿鸡山药蒸熟压泥,蛋山加35g面粉,药面揉团,西红线盖保鲜膜醒十五分钟!柿鸡
2、蛋山西红柿去皮切碎,药面青菜焯水切碎!西红线香葱切沫!柿鸡
3、蛋山热锅下油,炒香葱,加入西红柿小火炒出汁,加水!
4、面团醒好了,揉光滑,擀薄,切宽长条,然后切细丝!
5、水开下山药面线,快熟时加入青菜碎和炒鸡蛋,加盐调味(1岁以下啥都不加也好吃)!出锅!
麻油鸡蛋面线
材料
面线2 小把,老姜5 片,鸡蛋1 颗,黑麻油3.5 小匙,香菇汤块1/2 块,白胡椒粉 适量,水 适量
做法
1、煎蛋:黑麻油 2 小匙入锅后,再开火热锅,中小火把蛋煎到蛋白边缘焦黄,捞起备用(注一)
2、煸姜:黑麻油 1 小匙,中小火把老姜煸到近干且闻到香味(注二),倒水煮到滚,入汤块和面线,煮到面线熟起锅。
3、盛盘:面线装碗后,淋上 0.5 小匙黑麻油和适量白胡椒粉拌匀,再把煎蛋摆到碗里就可以上桌了。
食材
主料
成鱼
1条
面线
500g
干紫菜
10ml
菜心
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.成鱼切块,面线
2.锅放紫菜炒香
3.加水煮开倒入鱼和菜心煮开
4.加入面线煮到熟放盐和味精
5.起锅装碗
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